LA NOSTRA STORIA - I vigneti dell'azienda, nata all'inizio dello scorso secolo, sono sempre stati coltivati con passione ed impegno dal fondatore e in seguito dal figlio poi dal nipote fino al 2001 quando il pronipote con una scelta coraggiosa decide di trasformarla in azienda agricola biologica. In ricordo del bisnonno viene scelto il marchio Ca 'd Tantin (si legge "Ca Tanten") che significa nel dialetto piemontese: casa di Costantino. L'azienda è di circa tre ettari. Le vigne vengono lavorate oltre che con il metodo biologico, con l'inerbimento (l'erba lasciata nel filare è tagliata periodicamente con la trinciatrice e non con diserbanti).La potatura è corta e il diradamento dell’uva viene effettuato a mano per consentirne una perfetta maturazione al fine di migliorare la qualità e le caratteristiche organolettiche dei vini. Quasi tutto il lavoro viene ancora fatto a mano e con l'uso di zappa e cesoie. I nostri vigneti, alcuni storici perché vantano più di 40 anni di vita, sono impiantati nelle zone più vocate per esposizione e microclima, ottenendo così uve di gran pregio anche in annate difficili.
PERCHÉ BIOLOGICO - Per riscoprire un modo di bere più genuino e seguire una filosofia di vita che si basa sul corretto equilibrio fra uomo e ambiente. Per riguardo alla salute nostra e di chi beve i nostri vini.
COME SI OTTIENE UN VINO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA - La tecnica di vinificazione è strettamente tradizionale. E' un vino prodotto da uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, applicando come metodo per la protezione dai parassiti, solamente prodotti naturali: un processo che esclude nel modo più assoluto l'impiego di sostanze chimiche. Quindi nel vino non vi è traccia di pesticidi, diserbanti chimici, antimuffe, ecc. In cantina poniamo la massima attenzione nell’usare prodotti naturali ed evitiamo di eccedere nell’uso della solforosa. Alcuni vini ne sono privi. Il nostro ente certificatore è l’ECOCERT ITALIA.
I NOSTRI VITIGNI - Barbera * Dolcetto * Cabernet * Moscato * Brachetto
DOVE SIAMO - L'Azienda è situata a Calosso, in Piemonte lungo la Strada del Vino dell’Astesana. Il paese dell’alto Monferrato situato a 399 metri di altezza sul livello del mare, in provincia di Asti, si sviluppa su di una superficie di 1570 ettari ed ha una popolazione di circa 1500 abitanti. Dalle sue alture si può godere di una vista magnifica poiché si spazia su meravigliosi vigneti lavorati come giardini. In lontananza si vede il Monviso e la catena delle Alpi.
VENDITA - Pratichiamo anche la vendita diretta dei nostri vini in cascina. Se verrete a trovarci saremo felici di degustare (gratuitamente) con voi i vini che produciamo. Telefonateci così potremo farvi trovare anche una deliziosa merenda.
