Introduzione. Fondata a Verona nel 1925 da Natale, Riccardo, Umberto e Nicola Pasqua, l’Azienda, oggi gestita dalla seconda generazione della Famiglia, i fratelli Carlo, Giorgio e Umberto Pasqua, si posiziona fra le principali realtà vinicole private in Italia. A giugno del 2007 l’Azienda si è trasferita nella moderna sede di San Felice Extra, nel cuore dei vigneti di proprietà in zona Valpantena (nord est di Verona). Una superficie di circa 20 mila mq ospita uffici, locali di affinamento e sala degustazione, imbottigliamento e magazzino, progettati secondo le più moderne tecnologie, per rispondere a standard qualitativi sempre più elevati. La nuova sede è aperta al pubblico, con possibilità di visita alla cantina e degustazione dei vini. Da qualche anno la terza generazione della famiglia, rappresentata da Carlotta, Riccardo e Giovanni, ha iniziato ad affiancare i propri genitori in modo sempre più professionale, collaborando alla gestione quotidiana dell’azienda, ognuno secondo il proprio ambito di competenza.

La Famiglia. La direzione dell’azienda è affidata a Umberto, Carlo e Giorgio, rispettivamente Presidente e Amministratori Delegati. Umberto inoltre coordina il mercato italiano, mentre Carlo è responsabile dei mercati stranieri e Giorgio cura gli aspetti amministrativi e produttivi. I giovani della terza generazione stanno maturando le loro personali esperienze  per dare futuro e continuità all’azienda, in uno scambio reciproco di progetti e idee e con obiettivi chiari e condivisi da raggiungere. Carlotta, figlia di Carlo, è responsabile delle Relazioni Esterne, Giovanni, nipote di Natale, giovane enologo, collabora al controllo della produzione e allo sviluppo di nuovi prodotti, Riccardo, figlio di Umberto, si occupa dell’area marketing e segue lo sviluppo del mercato americano.

La Filosofia: tradizione e innovazione. I vini sono il frutto della passione e del dinamismo di una famiglia che da tre generazioni produce grandi uve in grado di diventare ottimi vini, espressione di alcune delle migliori aree vinicole italiane. Famiglia, storia, tradizione, territorio, e rispetto per l’ambiente sono i valori fondanti dell’Azienda. Azienda vuol dire  anche  Famiglia, una famiglia che riconosce e custodisce il valore dell’esperienza e della tradizione, dando spazio alle nuove generazioni, investendo sulla loro capacità di innovare. Questo processo di innovazione si applica a tutte le aree aziendali, dalla produzione alla distribuzione, per instaurare con ogni cliente un rapporto di reciproca fiducia e garantire all’azienda continui investimenti in strutture produttive, ricerca e formazione. L’obiettivo è la valorizzazione del territorio e dei suoi vini,  che si ottiene operando nel pieno rispetto dell’ambiente e assumendosi le proprie responsabilità sociali.

La Produzione. La produzione dell’azienda riflette la politica di valorizzazione della tradizione e del territorio veronese. Particolare importanza rivestono Amarone, Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Bardolino e Soave, proprio per questo è stata sviluppata la linea Villa Borghetti, dal nome della proprietà in Valpolicella Classica, che rappresenta una selezione dei vini veronesi più rappresentativi. Le ultime novità sono nate nel segno dell’innovazione e della sperimentazione, come i tre vini IGT prodotti con uve appassite, Picaie Rosso, Picaie Bianco e Le Soraie. Il portafoglio include anche Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon delle Venezie e nell’ambito del Progetto Mezzogiorno, vini di Puglia, quali Primitivo e Fiano e di Sicilia,  quali Insolia e Nero D’Avola. Un discorso a parte merita Cecilia Beretta, l’Azienda Agricola di famiglia, vocata alla produzione di circa 200.000 bottiglie l’anno, di vini veronesi di alto pregio, primo fra tutti l’Amarone Terre di Cariano, premiato con i Tre Bicchieri da Gambero Rosso. Un’attenzione particolare è sempre rivolta alla cura del packaging, etichette moderne, eleganti e distintive per qualsiasi tipo di vino. Nel 2007 in seguito ad un ampio progetto di ricerca e marketing, è stata sviluppata la nuova linea “Le Collezioni”, il nuovo “Le Soraie” e la linea “Villa Borghetti”. Infine, è stato rivisto il marchio Pasqua, con un carattere più moderno e arricchito da un logotipo e dal payoff “A family passion”, che riassume la filosofia aziendale.

La Cantina di San Felice a Verona. Nel 2007 l’azienda si è trasferita dalla sede storica di Via Belviglieri, dove era stata fondata, nella nuova e moderna cantina di San Felice Extra. Costruita con materiali provenienti dalla Valpolicella, su uno strato di sabbia finissima che ne garantisce la giusta umidità, la cantina è coperta da una moderna struttura in legno e acciaio. E’ attrezzata con un impianto di pigiatura soffice in acciaio inox e con fermentini di piccola capacità, sempre in acciaio, per la fermentazione a cappello sommerso. La cantina è in grado di fornire le condizioni ideali per la produzione, l’affinamento e la conservazione dei vini di pregio. La cantina si sviluppa all’ interno di un’area complessiva di 70.000 mq. e ha una capienza di 60 mila hl di serbatoi di acciaio e 3 mila hl di fermentini.  La cantina sotterranea, di 3.000 mq su due livelli, è destinata ai processi di affinamento in legno e in bottiglia. Qui, la sala per le degustazioni offre una suggestiva visuale sulle barriques di rovere e ciliegio. All’esterno, un moderno fruttaio assicura le condizioni migliori per l’appassimento delle uve destinate alla produzione di Amarone.

I vigneti nel Salento. Negli ultimi anni, la passione per il vino e la voglia di scoprire e selezionare le eccellenze enologiche italiane, ha riportato la Famiglia alle antiche origini. Sono stati acquistati circa 100 ettari a Manduria, in una delle zone più vocate per la produzione di  Primitivo. La proprietà, che si trova a circa 6 km dalla costa ionica, include una Masseria dell’inizio del ‘900, completamente restaurata che ospita una cantina dotata di impianti di vinificazione e affinamento. Ad oggi circa 65 ettari sono vitati con uve Primitivo, Cabernet, Chardonnay e Fiano.

La distribuzione. La distribuzione sul territorio nazionale, coordinata da Umberto Pasqua con la collaborazione di due manager, uno per il canale GDO, l’altro per il canale  HORECA, si avvale di una capillare rete di agenti, che ha determinato un’importante crescita e un’ottima distribuzione del prodotto. Anche per questo il marchio di Champagne, De Saint Gall, ha scelto Pasqua come canale preferenziale per far conoscere i propri prodotti in Italia. La distribuzione all’estero, coordinata da Carlo Pasqua con la collaborazione di un manager e di Riccardo per il mercato USA, viene affidata a singoli importatori, che si occupano dell’importazione e della distribuzione dei vini Pasqua nel proprio paese. L’azienda esporta i propri prodotti in oltre 40 paesi in tutto il mondo. I più rilevanti sono: Regno Unito, Canada, Svezia, Germania, Stati Uniti, Danimarca, Francia, Finlandia, Giappone, Norvegia e Olanda.